第11章 独家配方
她在现代常与朋友们出去烧烤，有个不错的好友很喜欢自制烧烤料，火锅底料这jsg些，她也帮着弄过几次。
这东西，若让何雯来评价，还是外面买的香，能做出来卖钱的配比，那定然符合大众口味。不过自己做的也挺好吃，而且享受过程，还吃的安心，那种喜悦和满足自然而然补足口味上些许的偏差。
于是便让春雨在采买的单子上加上花生，芝麻，孜然，葵花籽，大豆，小茴香，还有香菜籽，五香粉。顺便去李记买点桃酥。想了想，何雯又加上一些别的干果香料。
东西买回来后，春雨又来请示，这东西怎么做。
何雯嫌表述起来太繁琐，索性自己直接带人去大厨房。
下午这时段正是厨房闲暇的时候，何雯也大方，愿意出银子。让厨房的人帮着把花生芝麻黄豆葵花籽都炒熟磨粉。然后把花生磨成颗粒状，葵花籽剥皮磨成粉。
其余干果香料都一一处理。更有几个打杂的，在那劈竹子，竹签磨的飞起。
一下午，整个厨房都飘着香味，不用谁特意传，全都知道老夫人在大厨房呆了半天，准备明日踏青的吃食。
等到将近傍晚，厨房传出烤肉的香气时，侯夫人都坐不住了。
“就出去玩一天，老夫人自己在厨房忙了半天，这是干什么！”
戴氏对于老夫人的这种行为不想管，不会管，但不代表她不能口头批判一番。“她是侯府的老夫人啊。”
怎么如此的不拘小节，戴氏也看出来了，如今的母亲已然修炼成万事不拘，可她没修炼成功啊。每次觉得老夫人的“失控”程度已经到达下限时，老夫人总能很快突破下线。
不过等春雷送来老夫人亲手烤的肉串时，戴氏又觉得，这也没什么，上得厅堂，下得厨房，本就是女人家的本分，别说，这什么烤串的还挺香，她还从来没吃过如此口味的烤肉。
听说老夫人明日去庄子上还要烤更多的东西，她都有些心动想去。
何雯在厨房忙碌了一下午，感觉还挺充实，跟厨房的人约好，明早买的鱼、肉等送来后，他们一定帮着收拾干净，处理切好才离开。
今日何雯很开心，果然“养老”生活就要买买买，吃吃吃。
次日，何雯安心吃罢她那比别人晚了许多的早饭，才带着大家出门。此时的京城，早已热闹非凡。
街边卖折柳桃花的，卖小吃的，卖风筝风车的，各种吆喝声不绝于耳，路上车马络绎不绝，走走停停，很久才出了城门。
城外又是一番景象。以前，何雯听人家说五彩斑斓的黑，今日又见了多姿多彩的绿。山野田地，各种植物毫不谦让，绿的肆意。像是充满着无限希望与新生，让人看的欣喜。
庞庄很近，还没看够路边的风景便到了。
马车停在晚上要住的院子门口。自有丫鬟婆子开始往院子里搬运东西，整理物件。
庞管事早就等在一旁，想让何雯看看庄稼果园。
春日的小麦，见风就长，这一片地附近其他人家也都是种的麦子，风一过，如碧波荡漾。用手拂过麦苗，轻柔顺滑，比捋头发都丝滑。
果树栽在山地，要爬山，何雯就在山脚及附近转了转，听庞管事介绍。
因为上次何雯说想吃瓜果，让庄子多栽种些，所以今年庄上计划栽种五亩地西瓜，五亩地甜瓜，如今正在育苗，还没移栽到大地。剩下十亩地已经种上小米和黄豆。
对于农事，何雯不懂，庞管事说她就听。只要不空了田地，人手够用就好。
等何雯转一圈回来，安刘周他们几人已经选好烧烤的地点，选在河边一块平坦的地脚，还有柳树遮阴。
何雯抬眼望去，远处青山如黛，间或各种花木繁华；近处河水清澈，潺潺水声和着啁啾鸟鸣，头顶丝丝垂柳，随微风轻摆，真是个不错的地方啊。
河对岸和不远的地方还有几家也在游玩。
这里离着京城近，且有山有水，村里田地多，远不止何雯在此处有庄子，也有别的人家也在附近有庄子田产。
于是也挑这样的好天气，过来踏青。
炭火需要烧一会才是最好的。
几个丫鬟婆子忙着摆放桌椅凳子，有家丁找合适粗壮的树枝系上秋千。
今日府里车马紧张，他们带来的丫鬟婆子不多，几位女眷索性就亲自上手开始穿串。
何雯带着一个婆子亲自烤串。
烤串这个东西，就要守着炭火炉子，直接撸才过瘾。但是大户人家的女子，大都自持身份，要先把肉串从签子卸到盘子里，再用筷子夹着，一口一口送入嘴中。
何雯觉得那么吃太不过瘾，她才不管那些，叶晨看着何雯，又看看安氏刘氏和周氏，最后也学何雯，烤熟了直接撸着吃，香！周氏见了，皱起眉头，但想了想，又转了身当没看见。
烤串的香味很是霸道，顺风飘十里，隔着河，对岸都能闻到。不一时，就有附近的几家过来打探，也不是直接讨要，用些吃食果子互相交换。
其中有一家，竟然有冰莹莹的葡萄。何雯简直太惊喜了，换。
至于都是什么人家，她也没往心里去，她没有需要社交的压力，爱谁谁。
一顿烤串，到最后几个丫鬟婆子甚至家丁都上手过来烤，想吃什么烤什么，大伙吃的都过瘾的很。
吃完烤串，已是申时，一天最暖的时候。那几个妾室，有要去采花折柳的，有要去放风筝的，有要去荡秋千的，何雯都没拦着。让他们带着丫鬟，家丁就去了，都不是很远，喊一嗓子都能听见。
何雯和叶晨拿着小渔网、大陶碗去捞鱼。
溪水很浅，如果何雯能下水，深处不过就到她小腿肚偏上一些，没到膝盖的深度。靠岸边就更浅，摆放几块大石头，就能站在上边捉鱼玩水。
有小鱼，寸许长，游得还挺快，反应也快，渔网刚碰到水，她们就仿佛有知觉一般，呲溜躲到石缝里，让人感叹看得见捉不到。
忙活半天，何雯和叶晨也只捉到小鱼三两只，放到陶碗不一会都翻身死掉了。但是何雯和叶晨发现，蝌蚪很好抓，而且好养，一开始就放进碗里的小蝌蚪，到如今还游得欢快。
最后，他们带了几个蝌蚪上岸，也算是收获满满。
何雯答应叶晨，回去给她一个琉璃做的大碗，让他养蝌蚪。
晚间吃的乡野味道。庞管事脑子也灵活，昨日接到消息便盘算一番，侯府的人，吃食上自然是不缺的，比庄子上丰富。
但乡野也有乡野独特的味道。大开大合，朴素自然。
两三寸长的小鱼，杀洗干净，晾干水分，用盐和五香粉腌制入味后用油炸的酥脆，就连鱼骨都是酥的。
五花肉切块，用糖炒色，在锅里炖煮一个多时辰，肉软而不碎，入嘴既化。
咸鱼炖萝卜这种乡菜，很难登大雅之堂，但是吃一次你就会爱上他的味道，用大饼卷着吃，更加美味。
跟前几样比起来，下午就开始烤制的叫花鸡，仿佛是来凑数的。
这时节正是吃香椿的好时候。一个香椿就能做好多道菜。
香椿炒鸡蛋，必不可少。
香椿鱼，外皮酥脆，内里带着香椿特有的香味。
香椿拌豆腐，清爽至极。
而提前一天腌制揉搓好的香椿，配上炸的干香的肉丁一起拌面，简直让何雯吃的欲罢不能。
庞管事怕有人吃不得香椿的味道，另备了几样其他的菜。不过几乎没人动。
第二日一早，何雯他们一行吃过山野菜饺子，才踏上回府的路。庞管事说，下次给老夫人预备烤羊。
搞得何雯都不想走了。
不过春季农忙，已然耽搁两天不能再耽搁下去。
回去路上，安刘几人仍处在兴奋之中，他们出门一趟实属艰难，更何况还能玩的这么尽兴。
叶晨倒是一直盯着她的蝌蚪，想着回去能不能变成青蛙。
等到了侯府，已是午饭时间。
何雯歇一会，吃过午饭，再收拾收拾，已经是晚间。
这晚，何雯罕见的失眠了。
穿越而来有半个月了，她觉得自己正在一点一点的融入这个社会，慢慢的对周围的人与事有了真实感。虽然，她能感觉到，她与大家之间存在着一层隔阂，但何雯不准备将这层隔阂亲自撕去，就像原主虽不在了，但这具身体还是原主的一般，她虽来到古代，也要保留那些属于自己与这个时代不同的意识。
日子就这样到了初六这日。
即是要搬家，人手多些就快些。
何雯他们搬走，这院子总要再清理打扫一下，侯爷一房还要搬进来。所以，戴氏也很好说话，何雯说人手不够，戴氏便将今日所有能调换出的人手全都派来了。
还亲自在明晖堂那边守着，看着这些丫鬟婆子小厮们干活。
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这东西，若让何雯来评价，还是外面买的香，能做出来卖钱的配比，那定然符合大众口味。不过自己做的也挺好吃，而且享受过程，还吃的安心，那种喜悦和满足自然而然补足口味上些许的偏差。
于是便让春雨在采买的单子上加上花生，芝麻，孜然，葵花籽，大豆，小茴香，还有香菜籽，五香粉。顺便去李记买点桃酥。想了想，何雯又加上一些别的干果香料。
东西买回来后，春雨又来请示，这东西怎么做。
何雯嫌表述起来太繁琐，索性自己直接带人去大厨房。
下午这时段正是厨房闲暇的时候，何雯也大方，愿意出银子。让厨房的人帮着把花生芝麻黄豆葵花籽都炒熟磨粉。然后把花生磨成颗粒状，葵花籽剥皮磨成粉。
其余干果香料都一一处理。更有几个打杂的，在那劈竹子，竹签磨的飞起。
一下午，整个厨房都飘着香味，不用谁特意传，全都知道老夫人在大厨房呆了半天，准备明日踏青的吃食。
等到将近傍晚，厨房传出烤肉的香气时，侯夫人都坐不住了。
“就出去玩一天，老夫人自己在厨房忙了半天，这是干什么！”
戴氏对于老夫人的这种行为不想管，不会管，但不代表她不能口头批判一番。“她是侯府的老夫人啊。”
怎么如此的不拘小节，戴氏也看出来了，如今的母亲已然修炼成万事不拘，可她没修炼成功啊。每次觉得老夫人的“失控”程度已经到达下限时，老夫人总能很快突破下线。
不过等春雷送来老夫人亲手烤的肉串时，戴氏又觉得，这也没什么，上得厅堂，下得厨房，本就是女人家的本分，别说，这什么烤串的还挺香，她还从来没吃过如此口味的烤肉。
听说老夫人明日去庄子上还要烤更多的东西，她都有些心动想去。
何雯在厨房忙碌了一下午，感觉还挺充实，跟厨房的人约好，明早买的鱼、肉等送来后，他们一定帮着收拾干净，处理切好才离开。
今日何雯很开心，果然“养老”生活就要买买买，吃吃吃。
次日，何雯安心吃罢她那比别人晚了许多的早饭，才带着大家出门。此时的京城，早已热闹非凡。
街边卖折柳桃花的，卖小吃的，卖风筝风车的，各种吆喝声不绝于耳，路上车马络绎不绝，走走停停，很久才出了城门。
城外又是一番景象。以前，何雯听人家说五彩斑斓的黑，今日又见了多姿多彩的绿。山野田地，各种植物毫不谦让，绿的肆意。像是充满着无限希望与新生，让人看的欣喜。
庞庄很近，还没看够路边的风景便到了。
马车停在晚上要住的院子门口。自有丫鬟婆子开始往院子里搬运东西，整理物件。
庞管事早就等在一旁，想让何雯看看庄稼果园。
春日的小麦，见风就长，这一片地附近其他人家也都是种的麦子，风一过，如碧波荡漾。用手拂过麦苗，轻柔顺滑，比捋头发都丝滑。
果树栽在山地，要爬山，何雯就在山脚及附近转了转，听庞管事介绍。
因为上次何雯说想吃瓜果，让庄子多栽种些，所以今年庄上计划栽种五亩地西瓜，五亩地甜瓜，如今正在育苗，还没移栽到大地。剩下十亩地已经种上小米和黄豆。
对于农事，何雯不懂，庞管事说她就听。只要不空了田地，人手够用就好。
等何雯转一圈回来，安刘周他们几人已经选好烧烤的地点，选在河边一块平坦的地脚，还有柳树遮阴。
何雯抬眼望去，远处青山如黛，间或各种花木繁华；近处河水清澈，潺潺水声和着啁啾鸟鸣，头顶丝丝垂柳，随微风轻摆，真是个不错的地方啊。
河对岸和不远的地方还有几家也在游玩。
这里离着京城近，且有山有水，村里田地多，远不止何雯在此处有庄子，也有别的人家也在附近有庄子田产。
于是也挑这样的好天气，过来踏青。
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几个丫鬟婆子忙着摆放桌椅凳子，有家丁找合适粗壮的树枝系上秋千。
今日府里车马紧张，他们带来的丫鬟婆子不多，几位女眷索性就亲自上手开始穿串。
何雯带着一个婆子亲自烤串。
烤串这个东西，就要守着炭火炉子，直接撸才过瘾。但是大户人家的女子，大都自持身份，要先把肉串从签子卸到盘子里，再用筷子夹着，一口一口送入嘴中。
何雯觉得那么吃太不过瘾，她才不管那些，叶晨看着何雯，又看看安氏刘氏和周氏，最后也学何雯，烤熟了直接撸着吃，香！周氏见了，皱起眉头，但想了想，又转了身当没看见。
烤串的香味很是霸道，顺风飘十里，隔着河，对岸都能闻到。不一时，就有附近的几家过来打探，也不是直接讨要，用些吃食果子互相交换。
其中有一家，竟然有冰莹莹的葡萄。何雯简直太惊喜了，换。
至于都是什么人家，她也没往心里去，她没有需要社交的压力，爱谁谁。
一顿烤串，到最后几个丫鬟婆子甚至家丁都上手过来烤，想吃什么烤什么，大伙吃的都过瘾的很。
吃完烤串，已是申时，一天最暖的时候。那几个妾室，有要去采花折柳的，有要去放风筝的，有要去荡秋千的，何雯都没拦着。让他们带着丫鬟，家丁就去了，都不是很远，喊一嗓子都能听见。
何雯和叶晨拿着小渔网、大陶碗去捞鱼。
溪水很浅，如果何雯能下水，深处不过就到她小腿肚偏上一些，没到膝盖的深度。靠岸边就更浅，摆放几块大石头，就能站在上边捉鱼玩水。
有小鱼，寸许长，游得还挺快，反应也快，渔网刚碰到水，她们就仿佛有知觉一般，呲溜躲到石缝里，让人感叹看得见捉不到。
忙活半天，何雯和叶晨也只捉到小鱼三两只，放到陶碗不一会都翻身死掉了。但是何雯和叶晨发现，蝌蚪很好抓，而且好养，一开始就放进碗里的小蝌蚪，到如今还游得欢快。
最后，他们带了几个蝌蚪上岸，也算是收获满满。
何雯答应叶晨，回去给她一个琉璃做的大碗，让他养蝌蚪。
晚间吃的乡野味道。庞管事脑子也灵活，昨日接到消息便盘算一番，侯府的人，吃食上自然是不缺的，比庄子上丰富。
但乡野也有乡野独特的味道。大开大合，朴素自然。
两三寸长的小鱼，杀洗干净，晾干水分，用盐和五香粉腌制入味后用油炸的酥脆，就连鱼骨都是酥的。
五花肉切块，用糖炒色，在锅里炖煮一个多时辰，肉软而不碎，入嘴既化。
咸鱼炖萝卜这种乡菜，很难登大雅之堂，但是吃一次你就会爱上他的味道，用大饼卷着吃，更加美味。
跟前几样比起来，下午就开始烤制的叫花鸡，仿佛是来凑数的。
这时节正是吃香椿的好时候。一个香椿就能做好多道菜。
香椿炒鸡蛋，必不可少。
香椿鱼，外皮酥脆，内里带着香椿特有的香味。
香椿拌豆腐，清爽至极。
而提前一天腌制揉搓好的香椿，配上炸的干香的肉丁一起拌面，简直让何雯吃的欲罢不能。
庞管事怕有人吃不得香椿的味道，另备了几样其他的菜。不过几乎没人动。
第二日一早，何雯他们一行吃过山野菜饺子，才踏上回府的路。庞管事说，下次给老夫人预备烤羊。
搞得何雯都不想走了。
不过春季农忙，已然耽搁两天不能再耽搁下去。
回去路上，安刘几人仍处在兴奋之中，他们出门一趟实属艰难，更何况还能玩的这么尽兴。
叶晨倒是一直盯着她的蝌蚪，想着回去能不能变成青蛙。
等到了侯府，已是午饭时间。
何雯歇一会，吃过午饭，再收拾收拾，已经是晚间。
这晚，何雯罕见的失眠了。
穿越而来有半个月了，她觉得自己正在一点一点的融入这个社会，慢慢的对周围的人与事有了真实感。虽然，她能感觉到，她与大家之间存在着一层隔阂，但何雯不准备将这层隔阂亲自撕去，就像原主虽不在了，但这具身体还是原主的一般，她虽来到古代，也要保留那些属于自己与这个时代不同的意识。
日子就这样到了初六这日。
即是要搬家，人手多些就快些。
何雯他们搬走，这院子总要再清理打扫一下，侯爷一房还要搬进来。所以，戴氏也很好说话，何雯说人手不够，戴氏便将今日所有能调换出的人手全都派来了。
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